岗位职责：

1. 负责新产品的开发与落地，从客户需求或市场反馈出发，推进小试、中试到工业化量产的全过程。
2. 主导配方设计与工艺优化，能独立完成实验，并确保产品可稳定量产。
3. 制定并完善原料验收标准、成品标准及关键工序的操作规程（SOP）。
4. 统筹研发所需物料的采购，参与供应商评估，具备成本意识，合理控制研发阶段费用。
5. 针对客户定制需求（如餐饮、商超渠道），在保证品质前提下平衡成本与交付可行性。
6. 主动协调生产、品控、销售等部门，推动产品顺利上市，解决转化过程中的实际问题。

任职要求：

1. 本科以上学历，食品科学、食品工程、烹饪工艺等相关专业优先。
2. 5年以上冷冻食品、预制菜或中央厨房类企业研发实操经验。
3. 必须精通至少1-2类公司现有产线，如巴氏杀菌线、速冻线、丸子线、油炸线、调味酱菜线等。
4. 熟悉食品相关法律法规（如GB标准、SC审查要求等），了解基本食品安全体系。
5. 动手能力强，能深入车间跟线调试，不局限于实验室。
6. 沟通协作能力好，抗压性强，学习意愿高。

加分项：

• 有从餐饮研发转向工业化量产的成功案例。
• 熟悉公司现有产品类型（如调理肉制品、速冻面点、即热菜肴等）。
• 具备基础的成本核算或BOM管理经验。